Nuestro extraordinario Chef Rodrigo Cabeza de Vaca te lleva al límite entre lo arriesgado y lo glorioso, mezclando culturas, sabores, como Thai con Maya, Italiano con Azteca, Francés con Poblano, Japonés con Mexicano. Un sabor único en Los Cabos.
Aquí te damos a conocer una pequeña probadita de nuestro extenso menú.
Entradas
Sashimi Chipotle - Fresca pesca del día sellado a la parrilla sobre una mayo de shirasha y chipotle terminada en baño de ajonjolí negro.
Ceviche de Camarón o Pescado - Marinado en limón, chiles serranos, tomate, cilantro y cebolla.
Camarón Diabola Bianco - Camarones frescos salteados en ajo, peperonccino y vino blanco cubiertos de salsa de tres quesos terminados con lluvia de perejil picado.
Ensaladas
Ensalada Oriental - Lechugas orgánicas de Todos Santos aderezadas con ajo, cítricos y soya terminada con ajonjolí negro y almendras tostadas.
Ensalada Capresse - Deliciosas rebanadas de tomate con Mozzarella y albahaca aderezado con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico.
Ensalada Cesar - La original preparada en su mesa con los ingredientes de su creador Cesar Cardini. Lechuga Romana, aceite de oliva, ajo recién picado, sal, pimienta negra recién molida, vinagre de vino, jugo de limón fresco, worcestershire sauce, yema de huevo, queso parmesano rallado y crotones
Sopas
Bisque de Langosta- Reducción de cohesión de langostas por horas en abundante caldo hasta que se reduce y se termina con una estrella de crema.
Sopa del Mar de la Baja – Pesca del día cocinada en salsa de tomate, cebolla, chiles mexicanos y cilantro.
Vegetarianos
Vegetales Orientales Salteados- Vegetales deliciosos salteados cen aceite de ajonjolí spicy.
Molcajete de Vegetales- Queso Panela, nopales, cebollitas, brócoli, zanahorias y calabacitas en una salsa de tomate rosa sobre un molcajete hirviendo.
Pastas Al Dente
Spaghetti Marinara- Salsa hecha en casa con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva extra virgen.
Spaghetti Frutti di Mare- Mariscos frescos del día en una salsa de tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva extra virgen
Ravioles Galería - Rellenos de queso ricota espinacas y ajo, sobre una salsa flameada al vodka de tomate, ajo, albahaca, aceite de oliva extravirgen y crema con langosta y camarones a la parrilla.
Pollo
Pollo en Mole de Oaxaca- De la vieja escuela de la gastronomía mexicana, pechuga de pollo sobre mole oaxaqueño hecho con 33 ingredientes donde predomina el sabor de la variedad de chiles mexicanos.
Pollo Yucathai- Una fusión de las cocinas Maya y la Tailandesa pechuga de pollo salteada en ajo, y cebollitas cambray sobre salsa de cacahuate, achiote y naranja agria terminada con cebolla morada al habanero en cítricos.
Carnes
Filete en Piedra volcánica - Sé tu propio cocinero, filete crudo con dos salsas:
* Ajo, aceite de oliva extra virgen mostaza, orégano y vinagre balsámico.
* Ajo, aceite de ajonjolí, soya y chipotle.
Te cocinas a tu gusto en una piedra volcánica ardiendo.
Filete a la reducción de Cabernet Sauvignon- Corazón de filete a la parrilla sobre una cama de cebollas caramelizadas bañadas de reducción de vino tinto Cabernet Sauvignon.
Rib Eye de 12 Oz- Cocinado a la perfección en la parrilla de piedra volcánica.
Comida del Mar de Cortez
Dorado al Mango - A la plancha bañado en salsa de mango, mantequilla, leche de coco, jengibre y cajun.
Camarón al Tequila Flameado- Cocinado en su mesa con ajo, mantequilla, aceite de oliva extra virgen, cebollines y perejil, flameado con Tequila reposado 100% de agave.
Langosta Flameada al Alío Olió Peperonccino- Cocinada en su mesa con aceite de oliva extra virgen, ajos, chile de árbol picado y bañados de perejil picado, flameada al sambuca.
Comida Mexicana
Molcajete- En salsa borracha sobre molcajete de piedra volcánica cebollines queso fresco y nopales, opciones de pollo, res o camarón.
Tamal de Langosta-Tamal relleno de langosta guisada a la mexicana envuelta en hoja de elote.
Para ver el menú completo visita nuestra página web http://lagaleriarestaurant.com/menu.php
MARINA CABO SAN LUCAS
Boulevard Lázaro Cárdenas, Plaza Bonita L. 17
23450 Cabo San Lucas, BCS, México
(52) 01-624 143 1090 y (52) 01-624 143 1090
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