La importancia de Septiembre

Con la llegada de Septiembre le decimos adiós a una de las épocas del año más esperadas por todos, el verano. Pero llega un mes lleno alegrías y cosas nuevas además de ser la antesala del invierno y con esto la Navidad.

Pero ¿Por qué en Septiembre se llena de colores y sabores? Fácil, simplemente éste mes está lleno de acontecimientos históricos que forjaron lo que hoy somos como país. Todo empieza el 13 de Septiembre con el día de los Niños Héroes que defendieron la soberanía en la Batalla de Chapultepec, continúa  el 15 de Septiembre cuando se conmemora el Grito de Independencia, el  16 de Septiembre se festeja la Independencia Mexicana, el 21 de Septiembre se recuerda el fin de la Guerra de Independencia

Este mes se celebran  todas estas fiestas patrias y con ellas nos llenamos todos de orgullo por ser mexicanos. Nos volvemos más patrióticos y nacionalistas de lo acostumbrando llenando nuestras casas, negocios y carros con adornos y colores típicos del país. En casa nuestras madres y/o esposas cocinan pozole, tostadas y de más comida típica y folklórica.

Las bebidas se llenan de sabores y colores vivos como el rojo de la jamaica, clásico blanco y dulce sabor de la horchata, el ardiente y dulce sabor del tequila. Todos estos refrescantes sabores nos acompañan a través de estos días.

Promoción de Septiembre

La Galería te invita a celebrar con nosotros este mes de tanto orgullo para nosotros los mexicanos, Septiembre. Es por eso que nos vestimos de charros y adelitas para llevar a ti esta súper promoción para dos personas:

• ·         Arrachera
• ·         Chile Relleno
• ·         Enchilada
• ·         Quesadilla
• ·         Flauta
• ·         Guacamole

·         Todo acompañado de arroz y unos mexicanísimos frijoles

No te puedes perder este delicioso platillo y la oportunidad de festejar a México disfrutando del verdadero sabor mexicano.

Así que ya sabes, ven a vivir la experiencia de ser mexicano y/o vivir en este bello país lleno de diferentes costumbres y colores. 

Receta para preparar Ensalada Mediterránea de Garbanzos

La cocina mediterránea se basa en los ingredientes provenientes de su zona de cultivo, entre los que destacan los pescados y mariscos, verduras, frutas, carnes, harina de trigo y especias y condimentos como el romero, el tomillo, el orégano, la albahaca, la pimienta y la hierbabuena. Uno de los ingredientes más reconocidos de su gastronomía es el aceite de oliva, con el que se prepara una receta favorita de muchos: la ensalada mediterránea.

En por ello que compartimos contigo la receta de esta ensalada, que además de ser saludable, es muy sencilla de preparar. Muy  buena opción para consentir a tu familia  este verano.

Rinde: 4 porciones. Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo total: 20 min.

Ingredientes

ü  1 lata (15.5 oz.) de garbanzos escurridos y enjuagados

ü  ½ pinta (alrededor de 5 oz) de tomates cherry, cortados en cuartos (aproximadamente 1 ½ taza)

ü  1 pepino sin semillas y picado (alrededor de 1 ½ taza)

ü  4 oz. de queso mozzarella, cortado en cubos de ½ "(alrededor de ½ taza)

ü  ¼ de cebolla roja, finamente picada (aproximadamente ¼ de taza)

ü  2 cdas. de perejil fresco picado

ü  1 cda. de jugo de limón

ü  Adobo en Pimienta, al gusto

ü  ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación:          

1)En un tazón mediano, mezcla suavemente los garbanzos, tomates, pepinos, el queso, la cebolla y el perejil hasta que se mezclen, y deja a un lado.

2) Aparta en un recipiente mediano, mezcla el jugo de limón y el Adobo. Luego añade el aceite de oliva lentamente y con la ayuda de un batidor manual, revuelve constantemente hasta que el aceite esté bien mezclado.

3)Mezcla el aderezo de aceite de oliva y limón, con las verduras reservadas hasta que estén cubiertas por completo. Sirve frío o a temperatura ambiente.

Ahora que está todo listo,  ¡Bon appetit!

Todo Julio de promoción en La Galería Restaurant

Este mes aprovecha para visitarnos y probar nuestro nuevo Menú, durante todo julio tendrás un 25% de descuento y te ofrecemos a solo $1 peso el descorche de tu vino de mesa Favorito.

Ven y disfruta de nuestros nuevos Tacos Anita en tortilla de jícama con Camarón tempura o las Tostadas de Ceviche Peruano, también no debes dejar pasar el shot de ceviche de Camarón Japonés y las tostadas de Atún Fresco en salsa de ajonjolí spicy, entre tantos otros nuevos y frescos platillos.

Si estás de vacaciones en Cabo San Lucas, es una buena oportunidad para conocer uno de los mejores restaurantes de la ciudad, es fácil encontrarnos, ya que estamos ubicados en la marina.

Haz tu reservación al Tel. 01 624 143 1090 ¡Te esperamos !

MARINA CABO SAN LUCAS
Boulevard Lazaro Cárdenas, Plaza Bonita L. 17
23450 Cabo San Lucas, BCS México

Gastronomía de Cabo San Lucas

Si tu próximo destino es Cabo San Lucas, no puedes perderte lo mejor de nuestra tierra... Su gastronomía!!

Disfruta de una deliciosa cena, deleita a tu paladar y conoce Cabo de la manera más exquisita posible.

La comida del mar explota en sabores gracias a las ingeniosas mezclas culinarias que nacen en Los Cabos.

Los tradicionales platillos del norte de México, como los burritos, se mezclan con mariscos y pescados para crear manjares gourmet.

Además de ello, múltiples platillos regionales del Mar de Cortés, como las almejas y pescados tatemados, los tacos de marlín o de camarón y las machacas de carnes rojas y blancas se unen con los tradicionales tamales, famosos en todo México, y con bebidas y sabores que surgen de las plantas locales, como es el caso de la Pitahaya, fruta exótica que crece en la región, o el romerillo, cuyas hojas se utilizan para sazonar los alimentos.

Otros sabores de Los Cabos son los de las jaibas o langostas, y licores de la zona, como el de damiana, planta de la región que es utilizada tradicionalmente desde hace cientos de años.

La comida internacional tiene también un lugar importante en Los Cabos, ya que los hoteles y restaurantes ofrecen platillos del mundo cocinados con maestría por chefs expertos.

Si quieres probar el sabor de Los Cabos en un solo lugar, te invitamos a visitarnos en la marina de Cabo San Lucas. Imagina disfrutar de una deliciosa cena al pie de la marina, rodeado de una espectacular vista y

de una brisa encantadora. Encuentra un ambiente ideal para disfrutar de una noche inolvidable y romántica acompañado(a) por tu pareja, o de manera divertida con tus amigos.

En La Galería Restaurant, nuestro menú cambia constantemente por lo que disfrutarás de una deliciosa variedad que el chef habrá preparado especialmente para ti. Recuerda que lo más importante será compartir un momento muy especial con las personas que más quieres. Tu noche será totalmente increíble acompañada por la mejor música del momento.

Cambia de ambiente y experimenta con una cena totalmente diferente. Tendrás un escenario creado especialmente para ti, un momento culinario lleno de sabores y olores inolvidables.

Fuente: Visit Mexico http://www.visitmexico.com/es-mx/gastronomia-en-los-cabos

RECETA PARA PREPARAR CEVICHE PERUANO DE CORVINA

Ceviche, cebiche, seviche o sebiche son algunas formas para nombrar esta receta de pescado cocinado por acción del ácido cítrico (limones, limas o naranjas) tan típico de la mayoría de países de la costa del pacífico.

Desde México hasta Chile, cada país tiene su propia forma de hacer ceviche: con todo tipo de ingredientes básicos (pescado blanco, azul, pulpo, bivalvos…) y de condimentos (pimienta negra, ají picante, cebolla, ajo, cilantro, perejil, tomate…). ¡Las posibilidades son infinitas!

Hoy, les presentamos esta receta de ceviche peruano, en esta ocasión será de corvina, una receta sumamente original, rápida y deliciosa… especial para disfrutarla en una tarde de verano.
Ingredientes para 2 personas

300 gr. de corvina bien fresca
1 cebolla roja,
2-3 limones
1 ají picante o guindilla
1 diente de ajo
Cilantro, pimienta negra molida y sal. (Al gusto)


La preparación de ceviche peruano

Primero debemos limpiar y despiezar bien la corvina. Sacamos aletas, escamas, cabeza y espina dorsal. Sacamos los lomos y la ventresca y los dejamos bien limpios. Fileteamos estas piezas con el cuchillo bien plano para sacar láminas finas (también se puede hacer en tiras) y las vamos situando en un fuente con borde alto.

Seguidamente cortamos la cebolla, el ajo, el ají picante y el cilantro en porciones pequeñas. La cebolla en juliana. Todo esto lo vamos poniendo encima de pescado y removemos. Salpimentamos y añadimos el zumo de dos o tres limones hasta cubrir.

Ya sólo quedará poner en la nevera por espacio de 10 minutos hasta que el pescado esté bien blanco. El acido cítrico modificará las proteínas de la corvina hasta dejarlas comestibles y muy sabrosas en sólo ese tiempo. ¡DELICIOSO!

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Media

La degustación

El ceviche peruano, es una forma estupenda de comer pescado fresco: el limón y el cilantro le da un toque ciertamente refrescante que hacen de este plato un entrante de excepción. Ideal para tomar con una buena cerveza bien fresca o un blanco joven bien ácido. Además, se puede acompañar también con maíz o ensaladas varias. Excelente de cualquier modo. Ahora si ¡Buen Provecho!

La Galería Restaurant Bar 

MARINA CABO SAN LUCAS

Boulevard Lázaro Cárdenas, Plaza Bonita L. 17

23450 Cabo San Lucas, BCS México

(52) 01-624 143 1090

La Marina de Cabo San Lucas

Hay dos principales marinas en Los Cabos donde pescadores y navegantes tienen una serie de opciones por igual. Una es la marina de “Puerto Los Cabos” y la otra es la de “Cabo San Lucas”.

La Marina de Cabo San Lucas es una marina de primera clase que ofrece una gama de comodidades de lujo para dueños de yates, sus invitados, y tripulantes.

Además es Sede de torneos de renombre para la pesca de marlin, tuna, dorado, y wahoo. La Marina de Cabo San Lucas también ofrece muchas actividades, y está situada a tan solo a unos pocos minutos de diversos bares y restaurantes gourmet, sitios de entretenimiento, y amplias tiendas para ir de compras.

La Marina de Cabo San Lucas cuenta con todos los aspectos para tener una experiencia inolvidable y este es el hogar de Restaurant La Galería Rodeado de un ambiente único y agradable para todos los visitantes, seguro que en la Marina de Cabo San Lucas encontrarán diversión para todos los gustos. Ven y descubre por ti mismo, porque los turistas regresan cada año a este encantador lugar.

La Galeria Restaurant 

MARINA CABO SAN LUCAS

Boulevard Lazaro Cárdenas, Plaza Bonita L. 17

Cabo San Lucas, BCS,México 

01 624 1431090

Prueba nuestro nuevo Menú de Verano - Otoño con nuestra promoción

Este mes de Junio vamos a promocionar nuestro nuevo Menú de Verano - Otoño con un súper 50% de descuento y a UN peso el descorche de tu Vino de mesa Favorito. 

Ven y disfruta de nuestros nuevos Tacos Anita en tortilla de jicama con Camarón tempura o las Tostadas de Ceviche Peruano, también no debes dejar pasar el shot de ceviche de Camaron Japonés y las tostadas de Atún Fresco en salsa de ajonjolí spicy, entre tantos otros nuevos y frescos platillos.

Esta promoción es válida solo con hacer tu reservación a los Teléfonos 623 143 1090, 624 155 1060, 624 157 7640, 624 129 6305.

Sabor único en Cabo San Lucas

Nuestro extraordinario Chef Rodrigo Cabeza de Vaca te lleva al límite entre lo arriesgado y lo glorioso, mezclando culturas, sabores, como Thai con Maya, Italiano con Azteca, Francés con Poblano, Japonés con Mexicano. Un sabor único en Los Cabos.

Aquí te damos a conocer una pequeña probadita de nuestro extenso menú.

Entradas

Sashimi Chipotle  - Fresca pesca del día sellado a la parrilla sobre una mayo de shirasha y chipotle terminada en baño de ajonjolí negro.

Ceviche de Camarón o Pescado - Marinado en limón, chiles serranos, tomate, cilantro y cebolla.

Camarón Diabola Bianco - Camarones frescos salteados en ajo, peperonccino y vino blanco cubiertos de salsa de tres quesos terminados con lluvia de perejil picado.

Ensaladas

Ensalada Oriental - Lechugas orgánicas de Todos Santos aderezadas con ajo, cítricos y soya terminada con ajonjolí negro y almendras tostadas.

Ensalada Capresse - Deliciosas rebanadas de tomate con Mozzarella y albahaca aderezado con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico.
Ensalada Cesar - La original preparada en su mesa con los ingredientes de su creador Cesar Cardini.  Lechuga Romana, aceite de oliva, ajo recién picado, sal, pimienta negra recién molida, vinagre de vino, jugo de limón fresco, worcestershire sauce, yema de huevo, queso parmesano rallado y crotones

Sopas

Bisque de Langosta- Reducción de cohesión de langostas por horas en abundante caldo hasta que se reduce y se termina con una estrella de crema.

Sopa del Mar de la Baja – Pesca del día cocinada en  salsa de tomate, cebolla, chiles mexicanos y cilantro.

Vegetarianos

Vegetales Orientales Salteados- Vegetales deliciosos salteados cen aceite de ajonjolí spicy.

Molcajete de Vegetales- Queso Panela, nopales, cebollitas, brócoli, zanahorias y calabacitas en una salsa de tomate rosa sobre un molcajete hirviendo.

Pastas Al Dente

Spaghetti Marinara- Salsa hecha en casa con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva extra virgen.

Spaghetti Frutti di Mare- Mariscos frescos del día en una salsa de tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva extra virgen

Ravioles Galería - Rellenos de queso ricota espinacas y ajo, sobre una salsa flameada al vodka de tomate, ajo, albahaca, aceite de oliva extravirgen y crema con langosta y camarones a la parrilla. 

Pollo

Pollo en Mole de Oaxaca- De la vieja escuela de la gastronomía mexicana, pechuga de pollo sobre mole oaxaqueño hecho con 33 ingredientes donde predomina el sabor de la variedad de chiles mexicanos.

Pollo Yucathai- Una fusión de las cocinas Maya y la Tailandesa pechuga de pollo salteada en ajo,    y cebollitas cambray sobre salsa de cacahuate, achiote y naranja agria terminada con cebolla morada al habanero en cítricos.

Carnes

Filete en Piedra volcánica - Sé tu propio cocinero, filete crudo con dos salsas:

* Ajo, aceite de oliva extra virgen mostaza, orégano y vinagre balsámico.

* Ajo, aceite de ajonjolí, soya y chipotle.

Te cocinas a tu gusto en una piedra volcánica ardiendo.

Filete a la reducción de Cabernet Sauvignon- Corazón de filete a la parrilla sobre una cama de cebollas caramelizadas bañadas de reducción de vino tinto Cabernet Sauvignon. 

Rib Eye de 12 Oz- Cocinado a la perfección en la parrilla de piedra volcánica.

Comida del Mar de Cortez

 Dorado al Mango - A la plancha bañado en salsa de mango, mantequilla, leche de coco, jengibre y cajun.

Camarón al Tequila Flameado- Cocinado en su mesa con ajo, mantequilla, aceite de oliva extra virgen, cebollines y perejil, flameado con Tequila reposado 100% de agave.

Langosta Flameada al Alío Olió Peperonccino- Cocinada en su mesa con aceite de oliva extra virgen, ajos, chile de árbol picado y bañados de perejil picado, flameada al sambuca. 

Comida Mexicana

Molcajete- En salsa borracha sobre molcajete de piedra volcánica cebollines queso fresco y nopales, opciones de pollo, res o camarón.

Tamal de Langosta-Tamal relleno de langosta guisada a la mexicana envuelta en hoja de elote.

Para ver el menú completo visita nuestra página web http://lagaleriarestaurant.com/menu.php 

MARINA CABO SAN LUCAS

Boulevard Lázaro Cárdenas, Plaza Bonita L. 17

23450 Cabo San Lucas, BCS, México

(52) 01-624 143 1090   y  (52) 01-624 143 1090    

Los Cabos, el lugar perfecto para vacacionar en México

Rodeados por el árido desierto, bellas playas y aguas color turquesa. Los Cabos son una importante atracción turística en México. Aquí existe una eterna armonía donde el mundo parece renacer al amanecer. Las muchas atracciones entre las que se encuentran sus bahías, playas, marismas y picos montañosos; son el escenario para unas vacaciones perfectas en Los Cabos.

Cabo San Lucas satisface el interés de cualquier viajero gracias a la gran infraestructura hotelera, la gran variedad de restaurantes, discotecas y bellísimas playas. Visitado por cruceros y yates privados durante todo el año, se ha vuelto un lugar muy requerido por artistas y otra gente famosa que desean un confortable refugio, lejos de la atención pública.

En Los Cabos  se puede encontrar una diversidad en su gastronomía, desde cocina tradicional hasta gourmet que se ofrece en sus restaurantes exclusivos.

Un buen ejemplo de la calidad de restaurantes de este bello destino, es  Restaurant La Galería,  ubicado a un costado de la marina de Cabo San Lucas, preferido por locales y visitantes, ofrece una deliciosa mezcla de sabores italianos, mexicanos y asiáticos; todo acompañado de una asombrosa vista.

Conócelo a través de este video.

Restaurant La Galeria en Cabo San Lucas

El día 15 de Octubre de 1998 abrimos nuestras puertas, con la única idea de poder sobresalir y marcar diferencia entre los restaurantes del hermoso puerto de Cabo San Lucas, nuestro deseo era lograr un equilibrio entre sabor, precio y ambiente único.  Han transcurrido 14 años y estamos muy orgullosos de ser un icono en la fusión de culturas en el arte Culinario en Los Cabos.

El arte y la distinción en la cocina de Autor del Chef Rodrigo Cabeza de Vaca originario de Guadalajara, con la reputación de haber cocinado en New York, Toronto, Verona entre otras ciudades y con la influencia de diferentes maestros ha creado su propio estilo donde mezcla, Thai con Maya, Italiano con Azteca, Francés con Poblano, Japonés con Mexicano, llevando a sus mimados comensales al limite entre lo arriesgado y lo glorioso.

La Galería ahora remodelada por el Maestro Luis Manuel Gilavalos de la ciudad de Guadalajara fundador de Gilavalos Art , realza un estilo Kitsch Retro, que combinado con las creaciones del Chef Rodrigo, la marcan hoy en día como el Restaurant mas CHIC de Cabo San Lucas enmarcado por el precioso Glamour de la Marina.

Es el restaurante que debes visitar cuando estés en Los Cabos, ven y vive la mezcla del arte culinario con el estilo retro. ¡Te esperamos!

MARINA CABO SAN LUCAS

Boulevard Lazaro Cárdenas, Plaza Bonita L. 17

23450 Cabo San Lucas, BCS, México

Tel. (52) 01-624 143 1090   (52) 01-624 143 1090  

 

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